Description
Leckeres zarter lachs auflauf mit kartoffeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g frischer Lachs
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 250 g Sahnealternative (pflanzlich)
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Agar-Agar (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine große Auflaufform vorbereiten und leicht einfetten.
- Festkochende Kartoffeln schälen (oder nicht) und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um sie frisch zu halten.
- Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und alles zusammen für etwa 1 Minute weiter braten.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch gießen.
- Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Ggf. Agar-Agar unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Abwechselnd Schichten von Kartoffelscheiben und Lachsstücken in die vorbereitete Auflaufform legen.
- Die Brühe mit Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig darüber gießen.
- Die pflanzliche Sahnealternative darüber verteilen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und den Auflauf etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
- Vorsichtig die Folie entfernen und den Auflauf weitere 10–15 Minuten bis zur goldbraunen Kruste backen.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie den Auflauf bei 180°C.
Servieren Sie mit frischem Dill.
Verwenden Sie frischen Lachs für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg