Leckeres rollen gefullt mit vanillecreme, ein traum ! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt verrühren.
Die flüssige Mischung langsam zur Mehlmischung geben und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
Den fertigen Teig abdecken und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
In einem kleinen Topf die Milch erhitzen (aber nicht kochen).
Das pflanzliche Geliermittel nach Packungsanweisung hinzugeben und gut umrühren.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen und langsam die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Mischung zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze weiter rühren, bis sie eindickt (ca. 5 Minuten).
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen – dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Sobald die Rollen ausgekühlt sind, vorsichtig aufrollen und mit der abgekühlten Vanillecreme füllen.
Die Enden fest zusammendrücken oder mit etwas Creme verschließen.

Bewahre die Rollen in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.

Erhitze die Rollen kurz im Ofen, um die Füllung wieder cremig zu machen.

Serviere die Rollen mit frischen Beeren für einen fruchtigen Kontrast.

Verwende hochwertige Vanille für intensiveren Geschmack in der Creme.