Description
Leckeres mongolische hackfleischnudeln – ein herzhaftes genuss-erlebnis! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1–2 Zehen Knoblauch, frisch
- 400 g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 2 EL Sojasauce
- eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
Instructions
- Mischen Sie 500 g Mehl mit 200 ml Wasser in einer Schüssel.
- Kneten Sie den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist.
- Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie eine fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Geben Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen dazu und braten Sie diese kurz mit.
- Fügen Sie 400 g Rinder- oder Hühnchenhackfleisch in die Pfanne hinzu.
- Braten Sie das Fleisch an, bis es durchgegart ist.
- Stellen Sie sicher, dass das Fleisch schön krümelig bleibt.
- Gießen Sie 2 EL Sojasauce über das Fleisch-Hack-Gemisch und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie eine Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie alles gründlich.
- Rollen Sie den ruhenden Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
- Stechen Sie Kreise aus (ca. 8 cm Durchmesser) aus dem Teig aus.
- Geben Sie jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises.
- Falten Sie die Teigkreise über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen.
- Achten Sie darauf, dass keine Lufteinschlüsse entstehen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Lassen Sie die gefüllten Nudeln darin etwa 5-7 Minuten kochen oder bis sie an die Oberfläche steigen.
Notes
Für die Lagerung die Nudeln kühl aufbewahren.
Zum Aufwärmen in der Mikrowelle erhitzen.
Serviere die Nudeln mit frischem Salat.
Füge beim Kochen frische Kräuter hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg