Description
Leckeres kaffee trüffel Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g dunkle Schokolade, hochwertig mit mindestens 70 % Kakaoanteil
- 100 ml Schlagsahne, frisch und kalt
- 2 EL Kaffee, frisch gebrüht Espresso oder starker Filterkaffee
- Kakaopulver, ungesüßt zum Wälzen
- 1 TL pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar)
- 30 g Zucker, nach Geschmack
Instructions
- Dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
- In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
- Sobald die Sahne heiß ist, den frisch gebrühten Kaffee und den Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Die heiße Sahnemischung langsam über die geschmolzene Schokolade gießen.
- Kurz stehen lassen und dann vorsichtig umrühren, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit etwas Wasser anrühren und zur Schokoladen-Kaffeemischung hinzufügen.
- Gut umrühren und kurz abkühlen lassen.
- Die Mischung abdecken und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
- Sobald die Masse fest geworden ist, kleine Portionen herausnehmen und schnell zu Kugeln formen.
- Jede Kugel im Kakaopulver rollen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Notes
Bewahren Sie die Trüffel im Kühlschrank auf, um Frische zu gewährleisten.
Reheizen ist nicht nötig; genießen Sie die Trüffel kalt.
Servieren Sie sie auf einem schönen Teller, verziert mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen.
Verwenden Sie hochwertigen Kaffee für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 10mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg