Leckeres weiße lebkuchen-mousse mit weißer schokolade rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Weiße Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Die Schokolade über einem Wasserbad bei niedriger Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Das Agar-Agar mit 100 ml Fruchtsaft in einer kleinen Schüssel mischen und kurz quellen lassen.
Die Agar-Agar-Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat, und dann einige Minuten abkühlen lassen.
Die gut gekühlte pflanzliche Sahne in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen.
Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig zur geschlagenen Sahne geben und sanft unterheben.
Die Agar-Agar-Mischung sowie das Lebkuchengewürz und den Vanilleextrakt zur Schokoladen-Sahne-Masse hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Mousse in Dessertgläser oder kleine Förmchen legen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Für die Lagerung die Mousse kühl aufbewahren, damit sie frisch bleibt.

Die Mousse sollte nicht erhitzt werden, da sie ihre Konsistenz verliert.

Serviere die Mousse mit frischen Beeren und Minze für zusätzlichen Geschmack.

Verwende hochwertige weiße Schokolade für besten Geschmack und Textur.