Description
Leckeres pilzragout mit parmesan-polenta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 Gramm Champignons, geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 200 g Polenta
- Petersilie, frisch gehackt, als Garnitur
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie eine gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie 2 gehackte Knoblauchzehen dazu und braten Sie diese weitere 1–2 Minuten an.
- Fügen Sie 400 Gramm geschnittene Champignons in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 7–10 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Gießen Sie 250 ml Gemüsebrühe über die angebratenen Champignons und lassen Sie alles aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ragout 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- In einem separaten Topf bringen Sie 750 ml Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie langsam 200 g Polenta unter ständigem Rühren hinzu.
- Kochen Sie die Polenta bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5–7 Minuten lang oder bis sie dick wird.
- Rühren Sie dann 50 g frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
- Legen Sie einen großzügigen Löffel Polenta auf einen Teller und geben Sie eine Portion des warmen Pilzragouts darüber.
- Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie sofort!
Notes
Ragout in luftdichten Behältern aufbewahren.
Für besten Geschmack sanft erhitzen.
Mit frischen Kräutern garnieren, lecker!
Verwende verschiedene Pilzsorten für Vielfalt.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Köcheln
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg