Description
Leckeres köstliche rote curry-nudeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Reisnudeln, breite
- Kokosmilch, gute Qualität
- Rote Currypaste, nach Schärfegrad anpassen
- Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli und Karotten), frisch
- Hühnerbrust oder Putenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- Sojasauce, salzreduziert
- Basilikum oder Koriander, frisch zur Garnierung
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Reisnudeln hinzufügen und gemäß der Verpackungsanweisung weichkochen (meist etwa 5-7 Minuten).
- Die Nudeln abgießen und zur Seite stellen.
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die geschnittene Hühner- oder Putenbrust hinzufügen und 5-6 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Mit Sojasauce würzen.
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Brokkoli und Karotten) in die Pfanne hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die rote Currypaste in die Mischung geben und gut umrühren, damit sich die Paste gleichmäßig verteilt.
- Kurz anschwitzen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Kokosmilch über das Gemüse-Fleisch-Gemisch gießen und alles zum Köcheln bringen.
- Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen vereinen.
- Die gekochten Reisnudeln zur Sauce hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Alles noch einmal kurz durchziehen lassen.
- Mit frischem Basilikum oder Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze die Nudeln in einer Pfanne für besten Geschmack.
Serviere mit frischem Koriander und Limettenspalten.
Verwende frisches Gemüse für mehr Crunch!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg