Leckeres low carb karottenbrot gesundes und fluffiges brot ohne kohlenhydrate Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Karotten schälen und fein reiben.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
Geschmolzenes Kokosöl und geriebene Karotten zur Eiermischung hinzufügen und gut durchrühren.
Nassmischung zur Trockenmischung geben und sanft umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
Brot etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Brot nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Bewahre das Karottenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu erhalten.

Erhitze das Brot im Toaster für knusprige Röstung und tollen Geschmack.

Serviere das Brot mit Avocado oder frischem Aufstrich für zusätzlichen Genuss.

Für extra fluffige Textur, die Eier gut schlagen, bevor du sie hinzufügst.