Description
Leckeres knusprig gefüllte rote zwiebeln: ein genuss für jeden anlass! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 4 große rote Zwiebeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Quinoa
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Oberer Teil der roten Zwiebeln abschneiden und vorsichtig schälen.
- Innere der Zwiebeln mit einem Löffel oder speziellen Ausstecher bis zur gewünschten Tiefe entfernen.
- Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Gekochte Quinoa abgießen und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Gekochte Quinoa in die Pfanne mit dem Hähnchen sowie gewürfelte rote Paprika geben.
- Gut vermischen und einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Jede vorbereitete rote Zwiebel großzügig mit der Hähnchen-Quinoa-Mischung füllen und sanft nach unten drücken.
- Gefüllte Zwiebeln in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Etwas Gemüsebrühe am Boden der Form hinzufügen und alles mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen.
- Gefüllte rote Zwiebeln kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Notes
Aufbewahrung im Kühlschrank sicherstellen.
Im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Mit frischen Kräutern garnieren, lecker!
Wähle festere Zwiebeln für besten Crunch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg