Description
Leckeres nudelauflauf mit lachs und sahne Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln, kurze Pasta wie Penne oder Fusilli
- 300 g Frischer Lachs, Lachsfilets ohne Haut
- 200 ml Schlagsahne, frische Sahne in guter Qualität
- 100 ml Gemüsebrühe, naturnahe Brühe ohne Zusatzstoffe
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Käse, Reibekäse wie Gouda oder Emmentaler, frisch gerieben
- Kräuter, frisch oder getrocknet, Petersilie oder Dill nach Belieben
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Nudeln hinein.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung al dente.
- Abgießen und zur Seite stellen.
- Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Lachsstücke etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und schwitzen diese etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich wird und leicht glasig ist.
- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Schlagsahne sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln.
- Rühren Sie alles gut um und lassen es kurz aufkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Fügen Sie nun die gekochten Nudeln und den angebratenen Lachs zur Sauce hinzu.
- Rühren Sie vorsichtig um, damit alles gut vermischt ist ohne den Lachs zu zerdrücken.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie großzügig mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf etwa 25 Minuten lang oder bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende frischen Lachs für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg