Description
Leckeres lamm in cremigem kardamom curry Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Lammfleisch, zarte Lammkeulen oder -schulter
- Zwiebeln, groß, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch gehackt
- Ingwer, frisch
- Kardamom, ganze Kapseln
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Koriander, frisch gehackt zum Garnieren
- Sonnenblumenöl zum Anbraten
Instructions
- Lammfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Lammfleisch in den Topf geben und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gewürfelten Zwiebeln in derselben Pfanne hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Frisch gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Die ganzen Kardamomkapseln einrühren.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
- Das angebratene Lammfleisch zurück in den Topf legen.
- Bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Curry probieren und nach Geschmack mit Salz oder anderen Gewürzen abschmecken.
- Das Lamm in cremigem Kardamom Curry heiß über Reis oder mit Naan servieren.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze langsam, um Aromen zu bewahren.
Serviere mit frischem Naan-Brot.
Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg