Description
Leckeres linsenbällchen in curry-sauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 ml Wasser
- Rote Linsen, frisch oder getrocknet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gepresst
- Frischer Ingwer, gerieben
- 1 Dose Kokosmilch
- Curry-Pulver, nach Wahl
- Koriandergrün, frisch gehackt
- Agar-Agar, nach Anleitung
Instructions
- Rote Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf mit 500 ml Wasser die Linsen zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Die Linsen etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch zusammen mit dem Curry-Pulver in die Pfanne gießen.
- Alles gut umrühren und etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Nach Belieben abschmecken und mehr Gewürze hinzufügen.
- Wenn die Linsen weich sind, den Topf vom Herd nehmen und die Linsen grob pürieren.
- Die pürierten Linsen mit der angebratenen Zwiebelmischung sowie Agar-Agar in einer Schüssel gut durchmischen.
- Sichere, dass Ihre Hände leicht feucht sind, um ein Kleben der Bällchen zu vermeiden.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einen Teller oder ein Backblech legen.
- Die Bällchen für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten oder dämpfen, bis sie fest sind.
- Die frisch zubereiteten Linsenbällchen vorsichtig in die Curry-Sauce geben und kurz aufkochen lassen.
- Das Gericht großzügig mit frisch gehacktem Koriandergrün garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre die Linsenbällchen kühl auf.
Vor dem Servieren gut erhitzen.
Mit Reis oder Naan servieren.
Füge frische Kräuter für Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochfeld
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg