Description
Leckeres schwedische apfeltorte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g Äpfel, festere Sorten wie Boskop oder Granny Smith
- 100 g Zucker, brauner Zucker für Karamellnote
- 250 g Mehl, Allzweckmehl
- 125 g Butter, kalt und ungesalzen
- 2 Eier, frisch
- 1 TL Zimt, frisch gemahlen
- 1 TL Vanilleextrakt
- Pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar), nach Bedarf
Instructions
- Teig vorbereiten.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 250 g Mehl mit 125 g kalter Butter in kleinen Stückchen.
- Fügen Sie 100 g Zucker und eine Prise Salz hinzu.
- Verkneten Sie alles schnell zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel vorbereiten.
- Während der Teig kühlt, schälen und entkernen Sie 4-5 Äpfel (ca. 600 g).
- Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Mischen Sie die Äpfel in einer Schüssel mit 50 g braunem Zucker, 1 TL Zimt und 1 TL Vanilleextrakt.
- Backofen vorheizen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bereiten Sie eine runde Springform (26 cm Durchmesser) vor – fetten Sie sie leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig ausrollen.
- Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Legen Sie ihn vorsichtig in die vorbereitete Springform.
- Achten Sie darauf, dass der Rand hoch genug ist, um die Füllung später zu halten.
- Füllung hinzufügen.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Wenn gewünscht, können Sie jetzt das pflanzliche Geliermittel gleichmäßig darüber streuen, um die Füllung etwas fester zu machen.
- Backen.
- Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten oder bis sie goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Lassen Sie die Torte nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.
Notes
Bewahre die Torte kühl auf.
Erwärme sie sanft im Ofen.
Serviere mit Schlagsahne oder Eis.
Nutze frische Äpfel für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg