Description
Leckeres spaghetti carbonara nach italienischer art Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 200 g Hühnchenbrust, klein gewürfelt
- 100 g Parmesankäse, frisch gerieben
- 2 Stück Eigelb
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen – normalerweise etwa 8-10 Minuten.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen und goldbraun anbraten, was etwa 6-8 Minuten dauert.
- Das Hühnchen während des Bratens mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan vermengen.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, etwa eine Tasse des Kochwassers aufheben und die Nudeln abgießen.
- Die heißen Spaghetti sofort in die Pfanne mit dem angebratenen Hühnchen geben.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und das Eigelb-Parmesan-Gemisch sowie einen kleinen Teil des aufgehobenen Kochwassers hinzufügen.
- Energisch umrühren, damit sich alles gut verbindet und eine cremige Sauce entsteht.
- Die fertige Spaghetti Carbonara auf Tellern verteilen und großzügig mit frisch gehackter Petersilie sowie zusätzlichem Pfeffer garnieren.
- Sofort servieren, um das volle Aroma zu genießen.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie es sanft, nicht kochen.
Servieren Sie mit frisch geriebenem Parmesan.
Verwenden Sie frische Eier für beste Qualität.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg