Description
Leckeres boeuf stroganoff es schmeckt köstlich Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- mageres Rindfleisch, z.B. Filet oder Hüfte
- Zwiebeln, süß oder gelb
- frische Champignons
- Sauerrahm, frisch
- Gemüse- oder Rinderbrühe
- Agar-Agar
- Petersilie, frisch gehackt
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und braten Sie es portionsweise an, bis es von allen Seiten schön braun ist.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Champignons in dieselbe Pfanne hinzu.
- Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind und leicht karamellisiert sind.
- Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie Agar-Agar hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles zusammen etwa 5 Minuten sanft köcheln.
- Heben Sie den Sauerrahm kurz vor dem Servieren unter das Boeuf Stroganoff.
- Rühren Sie gut um, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- Schmecken Sie das Gericht ab und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie das Boeuf Stroganoff über frisch gekochtem Reis oder Nudeln.
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze langsam in der Pfanne.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Wähle hochwertiges Rindfleisch für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg