Description
Leckeres zartes rinderfilet in balsamico-cremesauce – ein genuss für feinschmecker! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Zartes Rinderfilet
- 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- 1/2 Tasse Frische Sahne, mit hohem Fettgehalt
- 1 Tasse Gemüsebrühe, natursüß
- 1–2 Zwiebeln, mild (z.B. gelbe oder weiße)
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch
- 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
Instructions
- Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Das Rinderfilet mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in die heiße Pfanne geben und das Filet von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
- Das Filet aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Die gewürfelten Zwiebeln in derselben Pfanne hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.
- Den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um ungefähr die Hälfte reduziert hat.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und erneut aufkochen lassen.
- Nach etwa 5 Minuten die frische Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Das zarte Rinderfilet wieder in die Pfanne legen und alles zusammen bei niedriger Hitze einige Minuten ziehen lassen.
- Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahren Sie Rinderfilet in Frischhaltefolie auf.
Erwärmen Sie das Gericht sanft, nicht kochen.
Servieren Sie mit frischem Gemüsebeilage.
Marinieren Sie das Fleisch für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 25mg