Description
Leckeres toskanischesuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl, qualitativ hochwertig
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Dosen-Tomaten (ca. 400 g), mit Saft
- 1 Liter Gemüsebrühe
- frische oder getrocknete Kräuter (Basilikum & Oregano)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g), abgetropft
- Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl erhitzen.
- 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 1 fein gehackte Zwiebel, 2 fein gewürfelte Karotten und 2 Stangen Sellerie hinzufügen.
- Alles etwa 5 Minuten lang anbraten oder bis das Gemüse weich wird.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Alles gut umrühren und weitere 3 Minuten anbraten, bis es aromatisch ist.
- 1 gewürfelte Zucchini und eine Dose Dosen-Tomaten (ca. 400 g) hinzufügen.
- Alles gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 1 Liter Gemüsebrühe dazu gießen.
- Alles zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 20 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Eine Dose (ca. 400 g) abgetropfte Kidneybohnen sowie frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
- Die Mischung weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
Erhitze die Suppe langsam auf, um den Geschmack zu bewahren.
Serviere mit frischem Brot dazu, das ergänzt die Aromen perfekt.
Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg