Description
Leckeres leckeres griechisches käsebrot einfach selber machen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, Typ 550
- 200 ml warmes Wasser, ca. 37 Grad Celsius
- 7 g Trockenhefe oder frische Hefe
- 50 ml natives Olivenöl
- 200 g zerbröckelter Feta-Käse, aus Griechenland
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Oregano, trocken oder frisch
- 1 TL feines Meersalz
- 1 TL Zucker
Instructions
- Erwärmen Sie 200 ml warmes Wasser in einer Schüssel.
- Streuen Sie 7 g Trockenhefe und 1 TL Zucker darüber.
- Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden.
- Vermengen Sie 500 g Mehl mit 1 TL Salz in einer großen Schüssel.
- Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie das Hefewasser sowie 50 ml Olivenöl hinein.
- Vermengen Sie alles mit einem Holzlöffel, bis ein grober Teig entsteht.
- Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
- Kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
- Formulieren Sie ihn zu einer Kugel.
- Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 g zerbröckelten Feta-Käse, 2 EL gehackte Petersilie und 1 TL Oregano gut durch.
- Wenn der Teig fertig ist, drücken Sie ihn leicht zusammen und rollen ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 30×40 cm).
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
- Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
- Legen Sie das gefüllte Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Decken Sie es erneut ab und lassen es weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Backen Sie das Brot dann etwa 25-30 Minuten goldbraun.
Notes
Bewahre das Käsebrot in Folie auf.
Erhitze es im Ofen kurz.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende verschiedene Käsesorten für Vielfalt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg