Description
Leckeres cremige pilzsuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Champignons
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die frischen Champignons in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
- Gut umrühren und etwa 5-7 Minuten braten lassen, bis die Champignons weich sind und ihr Wasser abgegeben haben.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen.
- Alles gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Temperatur senken und die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Einen Stabmixer verwenden oder die Mischung vorsichtig in einen Standmixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den pürierten Mix zurück auf den Herd bei niedriger Hitze stellen.
- Langsam die pflanzliche Sahne hinzufügen und alles gut umrühren.
- Nicht kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die cremige Pilzsuppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern auf.
Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Frische Kräuter verleihen extra Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg