Description
Leckeres griechische metaxa-soße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Hähnchenbrustfilet, saftig
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
- Saft von 1 frischer Zitrone
- 1 Tasse pflanzliche Sahnealternative (z.B. Kokos- oder Hafercreme)
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- frische Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian), gehackt
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Bei Bedarf mehr Öl in derselben Pfanne hinzufügen.
- Fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
- Frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mit den Zwiebeln anbraten, bis er duftet.
- Gemüsebrühe und frischen Zitronensaft vorsichtig hineingießen.
- Alles gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und pflanzliche Sahne sowie Agar-Agar unterrühren.
- Soße unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dicklich wird – etwa 5 Minuten.
- Gehackte Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Noch einmal kurz aufkochen lassen.
Notes
Die Soße bleibt frisch, kühl lagern.
Sanft erhitzen, um die Konsistenz zu bewahren.
Perfekt zu Lamm oder gegrilltem Fleisch.
Verwenden Sie hochwertige Metaxa für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg