Description
Leckeres muscheln in knoblauch-zitronen-sahnesosse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg frische Muscheln, fest geschlossen
- 4–5 Zehen frischer Knoblauch, zerdrückt
- 1 Saft von 1 frischer Bio-Zitrone
- 200 ml hochwertige Sahne oder pflanzliche Alternative wie Kokoscreme
- eine Handvoll frisch gehackte Petersilie
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle Barteln oder Verunreinigungen entfernen.
- Muscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, damit sie sich reinigen können.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er goldbraun duftet.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Brühe einige Minuten köcheln lassen, während sich die Aromen entfalten.
- Die vorbereiteten Muscheln in den Topf hinzufügen und den Topf sofort abdecken.
- Die Muscheln etwa 5–7 Minuten kochen oder bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sahne sowie den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut umrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die MUSCHELN IN KNOBLAUCH-ZITRONEN-SAHNESOSSE auf Tellern anrichten und großzügig mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Das Gericht sofort servieren, vielleicht mit etwas knusprigem Baguette zum Eintunken in die Sauce.
Notes
Bewahre Restmuscheln im Kühlschrank auf.
Erwärme vorsichtig bei niedriger Hitze.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Frische Kräuter verstärken den Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg