Description
Leckeres kürbis feta nudeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- Hokkaido-Kürbis
- Feta-Käse
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- frisch gehackte Petersilie
- frisch geriebene Muskatnuss
Instructions
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Pasta hinzufügen und laut Verpackungsanleitung al dente kochen.
- Die Pasta abgießen und etwas Kochwasser zurücklassen.
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.
- Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 10-15 Minuten garen lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die gekochten Nudeln zusammen mit dem zerbröckelten Feta zur Pfanne hinzufügen.
- Gut umrühren und eventuell etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die KÜRBIS FETA NUDELN auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
Bewahre die Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze die Nudeln sanft in der Pfanne.
Serviere mit frischem Basilikum obendrauf.
Kürbis vorher rösten für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg