Description
Leckeres spitzkohl-kartoffel-pfanne mit hackfleisch Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl, fest und ohne braune Flecken
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Huhn), frisch und mager
- 600 g Kartoffeln, feste Sorten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- 1 rote Paprika, optional
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Waschen Sie den Spitzkohl gründlich unter fließendem Wasser.
- Schneiden Sie den Spitzkohl in feine Streifen.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel von etwa 1 cm.
- Würfeln Sie die Zwiebel.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Pflanzenöl.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
- Fügen Sie das Hackfleisch zur Zwiebel in die Pfanne hinzu.
- Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es gleichmäßig gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
- Geben Sie nun die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten an.
- Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
- Fügen Sie den vorbereiteten Spitzkohl sowie einen Schuss Gemüsebrühe (ca. 100 ml) hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang schmoren, bis der Kohl weich ist.
- Würzen Sie das Gericht nach Belieben mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprika.
- Servieren Sie die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne heiß.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Füge etwas Paprika für Würze hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg