Description
Leckeres türkische gemüsesuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, frisch
- 2 Karotten, frisch
- 2 Stangen Sellerie, zart
- 3 Tomaten, reif und rot
- 1 Zucchini, klein bis mittelgroß
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1/4 Tasse Petersilie, frisch gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe, hochwertig oder selbstgemacht
- 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu.
- Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinein und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie nun die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu.
- Braten Sie alles zusammen weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten und Zucchini in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
- Fügen Sie nun die Kichererbsen sowie die Gemüsebrühe hinzu.
- Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
- Streuen Sie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer über die Mischung.
- Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft sowie gehackte Petersilie hinzu.
- Rühren Sie alles gut um.
Notes
Bewahre die Suppe luftdicht auf.
Erhitze die Suppe langsam sanft.
Serviere sie mit frischem Brot.
Füge frische Kräuter für Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg