Description
Leckeres brokkoli kartoffel pfanne mit pilzen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, frisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Petersilie), frisch gehackt
Instructions
- Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden sowie die Zwiebel in kleine Stücke würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und alles weitere 1-2 Minuten braten.
- Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten.
- Gemüsebrühe über die Kartoffeln gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- Vorbereiteten Brokkoli und Champignons zur Pfanne hinzufügen.
- Alles gut umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Pfanne vom Herd nehmen, frische Kräuter darüber streuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heiß servieren für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Für die beste Textur erneut in der Pfanne erhitzen.
Mit frischem Parmesan und Kräutern servieren.
Verwenden Sie frische Pilze für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Pfanne
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg