Description
Leckeres großer rösti mit frischkäse und lachs Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- 150 g geräucherter Lachs, hochwertig
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl, hochwertig
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
- Dill oder Schnittlauch, optional
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Geriebene Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch legen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Fein gehackte Zwiebel zu den ausgedrückten Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwei Eier aufschlagen und zur Kartoffelmischung geben.
- Alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu einem großen Fladen formen.
- Rösti etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- In einer Schüssel Frischkäse mit etwas Dill oder Schnittlauch mischen.
- Fertig gebratenen Rösti auf einen Teller legen.
- Rösti großzügig mit dem gewürzten Frischkäse bestreichen.
- Rösti mit geräuchertem Lachs belegen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Rösti kühl und luftdicht lagern.
Beim Erwärmen, Ofen bei 180°C nutzen.
Mit frischem Dill als Garnitur servieren.
Frischkäse für extra Cremigkeit wählen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Pfanne
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg