Leckeres der perfekte start in den tag mit eggs benedict Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

Scale

Cook Mode Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten kochen.
Das Hähnchen kurz abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben in einem Toaster oder auf einer Grillplatte bis sie goldbraun rösten.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Jedes Ei vorsichtig in eine Tasse aufschlagen und nacheinander in das simmernde Wasser geben.
Die Eier etwa 3-4 Minuten lang pochieren, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb leicht flüssig bleibt.
In einem kleinen Topf die vegane Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Senf sowie den Zitronensaft einrühren.
Das pflanzliche Geliermittel hinzufügen und kräftig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je eine Scheibe geröstetes Brot auf einen Teller legen.
Jede Scheibe mit einigen Hähnchenscheiben und einem pochierten Ei belegen.
Großzügig die Hollandaise über jedes Ei löffeln und nach Belieben mit Avocadoscheiben oder frischen Kräutern garnieren.

Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten.

Erhitze die Eggs Benedict sanft, um die Textur zu bewahren.

Serviere mit frischem Schnittlauch und Tomatenscheiben für zusätzlichen Geschmack.

Achte darauf, die Eier perfekt zu pochieren – so gelingen sie immer.