Description
Leckeres spanische bohnen und eier Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g schwarze Bohnen
- 4 große Eier
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (z.B. Koriander)
- Pflanzenöl (z.B. Olivenöl)
Instructions
- Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.
- Gib die rote Paprika und den gehackten Knoblauch dazu und brate alles weitere 2 Minuten.
- Streue 1 Teelöffel Kreuzkümmel über das Gemüse in der Pfanne.
- Rühre gut um, damit sich die Aromen verbinden können.
- Lass es noch etwa 1 Minute braten.
- Gieße die schwarzen Bohnen (abgetropft) sowie 1 Tasse Gemüsebrühe in die Pfanne.
- Rühre alles gut um und lass es aufkochen.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
- Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Bohnenmischung in der Pfanne.
- Schlage vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung hinein.
- Decke die Pfanne ab und lasse alles bei niedriger Hitze weitere 5–7 Minuten garen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und garniere dein Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie.
- Serviere deine spanischen Bohnen und Eier sofort mit warmem Brot oder Tortillas.
Notes
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie die Bohnen sanft in der Mikrowelle oder Pfanne.
Servieren Sie mit frischem Brot dazu.
Fügen Sie Paprika für extra Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop