Description
Leckeres low carb zucchini auflauf mit feta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Zucchini, feste und ohne Druckstellen
- Feta-Käse, zerbröckelt
- Eier, frisch und Bio
- Olivenöl, kaltgepresst
- Kräuter der Provence, großzügig verwenden
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
Instructions
- Zucchini gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden – etwa 0,5 cm dick.
- Zucchinischeiben auf ein Küchentuch legen und leicht mit Salz bestreuen.
- Zucchini etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren.
- In einer Schüssel Feta-Käse mit einer Gabel zerbröckeln und Eier hinzugeben.
- Die Mischung gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kräuter der Provence und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Feta-Ei-Mischung hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen, damit sich die Aromen entfalten.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Mit einer Schicht Zucchinischeiben am Boden der Form beginnen – diese leicht überlappend legen.
- Die Hälfte der Feta-Creme über die erste Schicht Zucchini gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Zucchini und dem Rest der Creme wiederholen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und den Auflauf etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 30 Minuten die Folie abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Den Auflauf vor dem Servieren etwa fünf Minuten abkühlen lassen.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Feta kann variabel nach Geschmack sein.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake