Description
Leckeres türkische manti mit hackfleischfüllung & joghurt-soße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl, hochwertiges Weizenmehl
- ca. 200 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 400 g Hackfleisch (Hühnchen oder Rind), mageres Fleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
- Pfeffer, nach Geschmack, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 200 g Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt, für vegane Variante
- 1 EL Zitronensaft, frisch
Instructions
- Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Langsam warmes Wasser hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
- Den zerdrückten Knoblauch sowie Pfeffer und Petersilie unterrühren.
- Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
- Den ruhenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2 mm dick).
- Mit einem Glas oder Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- Einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
- Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken, damit keine Füllung entweichen kann.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Manti vorsichtig hineingleiten lassen und etwa 5-7 Minuten lang kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Manti vorsichtig abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
- Mit einer Mischung aus Sauerrahm oder pflanzlichem Joghurt und Zitronensaft garnieren.
- Die Manti heiß servieren und genießen.
Notes
Lagere die Manti im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren.
Erhitze die Manti sanft in der Mikrowelle für optimale Textur.
Serviere sie mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone für extra Geschmack.
Verwende frischen Joghurt für eine cremigere Soße.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Kochen