Description
Leckeres samtige möhren kartoffel suppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500g Karotten
- 400g Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 750ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, zur Garnitur
Instructions
- Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken.
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.
- Zerdrückten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten mitbraten.
- Gewürfelte Karotten und Kartoffeln in den Topf geben.
- Alles gut umrühren und 5 Minuten anbraten lassen.
- Gemüsebrühe über das angebratene Gemüse gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Topf abdecken und die Mischung etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Kreuzkümmel sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Alles gut umrühren und noch einmal kurz durch erhitzen.
- Suppe in Schalen verteilen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf.
Erhitzen Sie die Suppe sanft auf mittlerer Stufe.
Servieren Sie sie mit frischem Brot.
Für extra Geschmack, frische Kräuter hinzufügen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen