Description
Leckeres krustige kartoffel-kugeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, grob gehackt
- 2 EL Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren, neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Die geschälten und halbierten Kartoffeln hineingeben und etwa 20 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zu einem glatten Püree zerdrücken und etwas abkühlen lassen.
- In einer Pfanne einen Teelöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten.
- Die Zwiebeln mit dem abgekühlten Kartoffelpüree vermengen und geriebenen Käse, Petersilie und Mehl hinzufügen.
- Alles gut durchrühren.
- Portionsweise die Mischung in die Hände nehmen und kleine Kugeln (ca. 4-5 cm Durchmesser) formen.
- In einer tiefen Pfanne etwa 5 cm Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Einige Kugeln vorsichtig hinein geben (nicht zu viele auf einmal) und goldbraun frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die Kugeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Krustigen Kartoffel-Kugeln heiß mit einem Dip Ihrer Wahl servieren.
Notes
Bewahre die Kugeln in luftdichten Behältern auf.
Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
Serviere sie mit frischem Dip.
Verwende festkochende Kartoffeln für optimale Konsistenz.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen