Description
Leckeres apfelschnecken Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl, hochwertiges Weizenmehl
- 100 g Zucker, weißer oder brauner Zucker
- 7 g Hefe, Trockenhefe
- 50 g Butter, zimmertemperatur
- 200 ml Milch, leicht erwärmt
- 2 TL Zimt, frisch gemahlen
- 3 mittelgroße Äpfel, feste Sorten wie Granny Smith oder Braeburn
- 100 g Nüsse, optional; geröstete Walnüsse oder Mandeln
Instructions
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl und den Zucker.
- In einer anderen Schüssel lösen Sie die Hefe in der warmen Milch auf und lassen sie etwa 5 Minuten ruhen.
- Fügen Sie die Hefemischung zur Mehl-Zucker-Mischung hinzu und kneten alles zusammen mit der Butter zu einem glatten Teig.
- Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schälen und würfeln Sie die Äpfel in kleine Stücke.
- Mischen Sie die Äpfel mit dem Zimt und gegebenenfalls den gehackten Nüssen in einer separaten Schüssel.
- Stürzen Sie den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
- Rollen Sie ihn rechteckig aus (ca. 40 x 60 cm), sodass er etwa 1 cm dick ist.
- Verteilen Sie gleichmäßig die Apfel-Zimt-Mischung auf dem ausgerollten Teig und lassen dabei am Rand einen kleinen Abstand frei.
- Beginnen Sie von einer langen Seite her aufzuwickeln.
- Rollen Sie den Teig straff auf; schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer etwa 2-3 cm dicke Stücke ab.
- Legen Sie die einzelnen Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Apfelschnecken etwa 25-30 Minuten goldbraun.
Notes
Bewahre die Apfelschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.
Erhitze die Apfelschnecken bei 180 Grad für etwa 10 Minuten im Ofen.
Serviere die Apfelschnecken warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Verwende frische Äpfel für besten Geschmack und Textur.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake