Description
Leckeres köstliche rosmarin-knoblauch-focaccia-muffins für jeden anlass Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 10 g Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl, extra nativ
- 2 TL Salz
- 3–4 Knoblauchzehen, frisch
- 3–4 Zweige frischer Rosmarin
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Geben Sie die Trockenhefe in das warme Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermengen.
- Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie das Hefewasser sowie das Olivenöl hinein.
- Mischen Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen zu einem glatten Teig.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mindestens 10 Minuten lang kräftig durch, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Rosmarin in den Teig ein und kneten Sie diese Zutaten gleichmäßig unter.
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
- Fetten Sie Ihre Muffinform gut ein.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in gleich große Portionen (ca. 12 Stück) und formen Sie kleine Kugeln.
- Legen Sie diese in die Muffinform.
- Decken Sie die Muffinform erneut ab und lassen Sie die Teigkugeln weitere 20 Minuten gehen.
- Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Notes
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze sie im Ofen bei 180°C für optimale Knusprigkeit.
Serviere die Muffins mit Olivenöl und Balsamico-Dip.
Frischer Rosmarin verstärkt den Geschmack erheblich.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake