Description
Leckeres gerösteteknoblauch-tomaten-suppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- reife, saftige Tomaten
- gerösteter Knoblauch
- 1 süße Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe, natriumarme Version
- frische Basilikumblätter
- Olivenöl, hochwertig
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Meersalz
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Oberseite eines ganzen Knoblauchs abschneiden und etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Knoblauch in Alufolie einwickeln und etwa 30 Minuten lang im Ofen rösten, bis er goldbraun ist.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebel hinzugeben und etwa 5–7 Minuten lang dünsten, bis sie weich ist.
- Reife Tomaten grob würfeln und in den Topf zu den Zwiebeln geben.
- Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Etwa einen Liter Gemüsebrühe in den Topf gießen.
- Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen.
- Gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Die Zehen aus ihrer Schale in den Suppentopf drücken.
- Mit einem Stabmixer oder Standmixer alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- Frisch gemahlenen Pfeffer sowie Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Einige frische Basilikumblätter unterheben oder als Garnitur verwenden und die Suppe heiß genießen.
Notes
Die Suppe bleibt frisch im Kühlschrank.
Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd.
Serviere mit frischem Basilikum obendrauf.
Verwende hochwertige Tomaten für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop