Description
Leckeres frisches vollkornbrot rezept – gesundes brot in 5 einfachen schritten Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 21 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Honig
- 2 EL Pflanzenöl
- 50 g Saaten (z.B. Leinsamen oder Sonnenblumenkerne)
Instructions
- In einer kleinen Schüssel lauwarmes Wasser mit der Hefe und einem Teelöffel Zucker mischen.
- Diese Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz zusammengeben.
- Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie das Pflanzenöl hinein gießen.
- Alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen vermengen.
- Den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Den aufgegangenen Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Laib nach Belieben mit Saaten bestreuen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Brot etwa 30-35 Minuten lang backen oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Notes
Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze es leicht im Toaster.
Serviere es mit frischer Avocado.
Für mehr Geschmack, füge Nüsse hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Backen