Description
Leckeres tomatensuppe rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- reife, saftige Tomaten
- 1 gehackte Zwiebel, süße Sorte wie Vidalia oder gelbe Zwiebeln
- 2–3 Zehen frischer, gehackter Knoblauch
- 1 Liter Gemüsebrühe, natriumarme Variante
- 2 EL Olivenöl
- frisches Basilikum, zum Garnieren
- Pfeffer und Salz, frisch gemahlen für das Würzen
- Agar-Agar, optional für dickere Konsistenz
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
- Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Gewürfelte frische Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren.
- Agar-Agar hinzufügen, wenn eine dickere Konsistenz gewünscht wird, und gut umrühren.
- Salz, Pfeffer und frisches Basilikum hinzufügen.
- Alles gut durchrühren und abschmecken.
- Die heiße Tomatensuppe in Schalen oder Tellern servieren.
- Jede Portion mit frischem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Notes
Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf.
Erhitze die Suppe langsam erneut.
Serviere mit frischem Basilikum oben.
Verwende reife Tomaten für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop