Description
Leckeres skyr kaiserschmarrn – fluffig, gesund und kalorienarm Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Skyr
- 1 Tasse Mehl (Vollkorn oder Dinkel)
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker oder Honig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Früchte nach Wahl (z.B. Äpfel oder Beeren)
Instructions
- In einer großen Schüssel Skyr, Eier und Zucker vermengen.
- Gut umrühren bis eine cremige Masse entsteht.
- Fügen Sie dann Vanilleextrakt hinzu.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen langsam unterheben, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Wenn Sie Äpfel verwenden möchten, schälen und entkernen Sie diese zuerst.
- Danach in kleine Würfel schneiden.
- Bei Beeren genügt es oft sie einfach kurz abzuspülen.
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie den Teig hinein und verteilen ihn gleichmäßig.
- Streuen Sie die vorbereiteten Früchte obenauf.
- Nachdem der Teig goldbraun gebacken ist (ca. 5–7 Minuten), wenden Sie ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender.
- Zerteilen Sie ihn im Anschluss direkt in der Pfanne in grobe Stücke.
- Lassen Sie den Kaiserschmarrn kurz abkühlen und garnieren ihn dann nach Belieben mit Puderzucker oder weiteren Früchten.
- Sofort servieren, damit er seine leckere Fluffigkeit behält!
Notes
Bewahre übrig gebliebenen Kaiserschmarrn im Kühlschrank auf.
Erhitze den Kaiserschmarrn in der Pfanne.
Serviere mit frischen Früchten und Jogurt.
Schlage das Eiweiß steif für mehr Fluffigkeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop