Description
Leckeres gesunder keto avocado eiersalat für low-carb Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 1 reife Avocado
- 2 EL griechischer Joghurt, ungesüßt
- 1 TL Dijon-Senf, milde Variante
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hinzufügen.
- Die Eier 9-10 Minuten lang hart kochen.
- Die gekochten Eier in ein Eiswasserbad legen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel schaben.
- Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel bis zur gewünschten Cremigkeit zerdrücken.
- Die abgekühlten Eier unter fließendem Wasser schälen.
- Die geschälten Eier grob hacken und zur zerdrückten Avocado geben.
- In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den Dijon-Senf sowie den Zitronensaft kombinieren.
- Das Dressing gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing über die Ei-Avocado-Mischung gießen.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen und alles vorsichtig unterheben, bis es gut vermischt ist.
- Den gesunden Keto Avocado Eiersalat in eine hübsche Schüssel oder auf Teller geben.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre den Eiersalat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Wiedererhitzen ist nicht empfohlen; serviere ihn kalt.
Genieße den Salat auf frischem Salat oder in einer Avocadohälfte.
Für mehr Geschmack, füge frische Kräuter hinzu.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Mischen