Description
Leckeres zucchini der saison im perfekten teigmantel Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Pflanzenöl zum Frittieren (neutrales Öl wie Sonnenblumenöl)
- Pfeffer nach Geschmack
- Brotkrumen (optional)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- Die Zucchinischeiben auf ein Küchentuch legen und etwas Salz darüber streuen.
- Die Zucchini 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Langsam Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Falls gewünscht, einige Brotkrumen für Extra-Knusprigkeit hinzufügen.
- In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse ausreichend Pflanzenöl erhitzen.
- Einen kleinen Tropfen Teig ins Öl fallen lassen, um sicherzustellen, dass es heiß genug ist.
- Jede Zucchinischeibe einzeln vollständig in den vorbereiteten Teig tauchen.
- Die panierten Zucchinischeiben vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die frittierten Zucchinischeiben herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die frisch frittierten Zucchinischeiben heiß servieren, eventuell mit Dip oder garnieren mit frischen Kräutern.
Notes
Bewahre Zucchini kühl und trocken.
Erhitze im Ofen für Knusprigkeit.
Serviere mit Joghurt-Dip für Frische.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop