Description
Leckeres quinoa & linsen spinat-auflauf Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 150 g grüne Linsen, gekocht
- 300 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Quinoa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- In einer großen Schüssel Quinoa, Linsen und Spinat vermengen.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Quinoa-Mischung hinzufügen.
- Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls zur Mischung geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut umrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig einfüllen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop