Description
Leckeres aioli (rezept einer spanierin) Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 Eigelb
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 250 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Die gehackten Knoblauchzehen in einen Mörser geben und zu einer Paste zerstampfen.
- Ein Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Mörser vermischen.
- Langsam Olivenöl hinzufügen, während man kontinuierlich rührt.
- Weiter Öl hinzufügen, bis die Mischung emulgiert und dick wird.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Die Aioli in eine Servierschüssel umfüllen und kalt stellen, bis sie serviert wird.
Notes
Bewahre Aioli im Kühlschrank auf.
Aioli kann nicht wirklich erhitzt werden, serviere es frisch.
Perfekt zu gegrilltem Gemüse servieren.
Frische Zutaten sorgen für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop