Description
Leckeres beerenkuchen mit mascarpone Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
- Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Mascarpone-Creme bestreichen.
- Mit frischen Beeren dekorieren und servieren.
Notes
Bewahre den Beerenkuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Erhitze den Kuchen vorsichtig in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Serviere ihn mit frischer Sahne und Minze für zusätzlichen Geschmack.
Verwende frische Beeren für intensiveren Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop