Description
Leckeres gesunde zucchinipuffer Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini waschen und grob raspeln.
- Die geraspelten Zucchini in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer Schüssel die Zucchini mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch zur Mischung hinzufügen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimasse in die Pfanne geben.
- Die Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Fertig gebratene Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nach Belieben mit Joghurt oder Sauerrahm servieren.
Notes
Bewahre die Zucchinipuffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitze die Puffer in der Pfanne für knusprige Textur.
Serviere sie mit Joghurt-Dip oder frischem Salat.
Raspel die Zucchini gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop