Description
Leckeres gnocchi-gulasch Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 400 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln 20 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben.
- Die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer langen Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Gnocchi auf ein bemehltes Backblech legen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Paprika, Tomatenmark, Gewürze und Brühe hinzufügen und umrühren.
- Das Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.
- Die Gnocchi in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Gnocchi abgießen und vorsichtig im Gulasch vermengen.
- Das Gnocchi-Gulasch heiß servieren.
Notes
Gekochte Gnocchi-Gulasch im Kühlschrank aufbewahren.
Für gleichmäßiges Erhitzen sanft erwärmen.
Mit frischem Basilikum und Parmesan servieren.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop