Description
Leckeres zucchinipuffer rezept mit cremigen joghurt-dip Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- Öl zum Braten
- 250 g Joghurt, natur
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack für den Dip
Instructions
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
- Die Zucchini grob reiben und in ein Sieb geben.
- Mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel die Zucchini mit Ei, Mehl, Pfeffer und Kräutern vermischen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimischung in die Pfanne geben.
- Die Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Dip den Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern vermengen.
- Die fertigen Puffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Zucchinipuffer warm servieren und mit dem Joghurt-Dip genießen.
Notes
Die Zucchinipuffer lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Für eine knusprige Konsistenz die Puffer im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten wieder aufwärmen.
Servieren Sie die Puffer warm mit frischem Salat und einem köstlichen Joghurt-Dip für das perfekte Geschmackserlebnis.
Verwenden Sie frische Zucchini und reiben Sie sie grob, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop