Description
Leckeres neapolitanische pizza – geheimnisse des pizzateigs! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 00
- 325 ml Wasser, lauwarm
- 10 g Salz
- 2 g Trockenhefe oder 5 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker (optional)
- Mehl zum Bestäuben
Instructions
- Mehl in eine große Schüssel geben.
- Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Salz zum Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Die aufgelöste Hefe zum Mehl geben.
- Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und abdecken.
- An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- In Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die Pizzakugeln erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf die höchste Temperatur vorheizen.
- Eine Pizza ausrollen und nach Belieben belegen.
- Die Pizza im heißen Ofen 8-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Notes
Bewahre den Pizzateig kühl auf.
Erhitze die Pizza im Ofen.
Serviere mit frischem Basilikum hinzu.
Lass den Teig lange ruhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop