Description
Leckeres süßkartoffel burrito bowl Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Quinoa, ungekocht
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Tasse Mais, frisch oder gefroren
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Limette, Saft davon
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
- Verteile die Süßkartoffelwürfel auf einem Backblech.
- Gib Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Süßkartoffeln und mische alles gut.
- Röste die Süßkartoffeln im Ofen für 25-30 Minuten, bis sie weich sind.
- Koche den Reis nach Packungsanleitung.
- Erhitze eine Pfanne und füge schwarze Bohnen hinzu, um sie zu erwärmen.
- Schneide Avocado in Scheiben und bereite frische Salsa vor.
- Sobald der Reis und die Süßkartoffeln fertig sind, beginne mit dem Zusammenstellen der Schüssel.
- Gib eine Portion Reis in eine Schüssel, gefolgt von den gerösteten Süßkartoffeln und den schwarzen Bohnen.
- Füge die Avocadoscheiben und Salsa hinzu.
- Garniere nach Belieben mit frischem Koriander und Limettensaft.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze in der Mikrowelle gleichmäßig.
Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
Würze die Süßkartoffeln gut ab!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop