Description
Leckeres knuspriger gnocchi-salat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 50 g Rucola
- 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 30 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Die Gnocchi abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun und knusprig anbraten.
- Paprika, Gurke und Kirschtomaten klein schneiden.
- In einer großen Schüssel die gebratenen Gnocchi mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
- Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
Gekühlte Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Für beste Ergebnisse im Ofen aufwärmen.
Mit frischen Kräutern garnieren, schmeckt toll!
Verwende hochwertige Gnocchi für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop