Description
Leckeres spinat-feta-muffins Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus.
- Wasche den Spinat gründlich und schneide ihn klein.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Spinat kurz an, bis er zusammengefallen ist.
- Lass den Spinat abkühlen und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus.
- In einer Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer.
- In einer anderen Schüssel verquirle die Eier und füge die Milch hinzu.
- Gib die geschmolzene Butter in die Eimischung und rühre gut um.
- Vermische die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten, bis sie gerade so vermengt sind.
- Füge den abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta-Käse hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
Notes
Bewahre die Muffins in luftdichten Behältern auf.
Erhitze sie im Ofen bei 180°C.
Serviere die Muffins warm, mit Joghurt.
Verwende frischen Spinat für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop